PROFILE 代表紹介
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PROFILE 代表者プロフィール
Oguri Michimasa 小栗 道政
在学中に行った飼料の研究で得た知見を活かし、牛を育ております。輸入飼料を多く使用する畜産でなく、国内にある未利用低利用の資源を利用し、効率よく牛肉を生産することを目指しています。
牧場のある半田市は古くから醸造業が盛んであり、そこから廃棄された醤油粕や酒粕などを飼料として育てられた小栗和牛。食べてくれた人が「おいしかった」と満足していただけるよう、心がけています。
プロフィール
- 戦後から約80年の歴史を持つオグリ牧場を継承（3代目）
- 京都大学大学院にて牛のエサの研究を重ねる
- 京都大学大学院卒業後、現職に就く